11月17日讯想知道啤酒是如何生产出来的吗？想知道啤酒发酵用的酵母菌长啥样吗？近日，在青啤济南厂组织的工业旅游活动中，啤酒生产的神秘面纱在青啤济南梦工厂揭开。
    2007年，青啤公司投资4亿元在济南东部建起了分厂。除了 40万吨的啤酒产能，这也是一个啤酒文化、工艺流程、互动体验有机结合的工业旅游项目，包括百年历史文化、生产啤酒原料工艺、多功能体验区三大游览展区，是一座名副其实的“啤酒梦工厂”。
    啤酒生产车间分为上下两层，下面是自动生产包装线，上面是办公区和游览走廊。透过走廊的玻璃窗看下去，偌大的生产间里只有两三名工人来回走动，啤酒瓶排着队在传送带上自觉“前进”，经过压盖、贴签、包装等一系列自动工序，一箱一箱啤酒就下线了。据介绍，这是亚洲最快的生产包装线，每分钟能生产1000瓶啤酒。
    多功能体验区还有免费品酒活动，厂家特意安排了一个小游戏，即把青岛和济南产的青岛啤酒蒙上标签，请游客品尝分辨哪一瓶是济南分厂生产的啤酒。结果，参与游戏的两位女士在品了半天后，只有一位给出了正确答案。
    原来，为了保证各地酒厂生产的啤酒口味纯正，所有生产厂所需的原料、配方都是由公司技术部统一采购和制定的。而被誉为啤酒灵魂、决定啤酒口味的酵母，都来自于公司的百年酵母菌种。这株酵母菌是1903年青啤公司从德国引进的，一直存放在公司菌种库的超低温冰箱中，由公司科研中心统一管理。